為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序，近日，河曲縣綜合行政執(zhí)法局聚焦餐飲業(yè)全鏈條風(fēng)險(xiǎn)隱患，組織開(kāi)展全覆蓋式排查整治行動(dòng)，以精準(zhǔn)執(zhí)法、嚴(yán)格監(jiān)管全力筑牢食品安全防線(xiàn)。
此次排查整治行動(dòng)覆蓋面廣、針對(duì)性強(qiáng)，執(zhí)法人員深入轄區(qū)各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)圍繞經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否齊全有效、現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整規(guī)范、食材儲(chǔ)存條件是否符合要求等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展細(xì)致檢查。在原材料管控方面，執(zhí)法人員著重核查進(jìn)貨渠道的合法性，要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，堅(jiān)決杜絕使用過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食材；對(duì)后廚衛(wèi)生、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行全面排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生死角、操作不規(guī)范等問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，責(zé)令限期整改。
同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)餐飲場(chǎng)所的消防設(shè)備設(shè)施配備、維護(hù)及完好情況，電梯運(yùn)行維護(hù)記錄、安全管理制度落實(shí)等安全生產(chǎn)相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行逐一核查，督促經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行安全生產(chǎn)主體責(zé)任，及時(shí)排查消除各類(lèi)安全隱患，確保經(jīng)營(yíng)過(guò)程安全有序。（喬雨霞 張玉潔）
（責(zé)任編輯：盧相汀）
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