五寨縣甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園。本報(bào)記者范濤攝
白露時(shí)節(jié)的晉西北，秋陽(yáng)灑滿五寨縣的田野。在李家坪鄉(xiāng)老牛坡村的玉米地里，村民劉四虎笑得合不攏嘴?！敖衲攴N了10畝甜糯玉米，產(chǎn)業(yè)園按每畝1500元收購(gòu)，刨去成本一畝凈賺900元，凈收入總共9000元！”劉四虎的喜悅，是該縣農(nóng)民受益甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的縮影。作為“中國(guó)甜糯玉米之鄉(xiāng)”，五寨縣位于北緯38°雜糧黃金生產(chǎn)區(qū)，立足黃土高原的自然稟賦，歷經(jīng)30余年深耕，讓小小的甜糯玉米從田間地頭的普通作物，成長(zhǎng)為年產(chǎn)值超5億元的支柱產(chǎn)業(yè)，走出了一條“種植規(guī)?；⒓庸がF(xiàn)代化、品牌國(guó)際化”的高質(zhì)量農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
發(fā)揮地理優(yōu)勢(shì)
筑牢產(chǎn)業(yè)根基
“平均海拔高、日照時(shí)間長(zhǎng)、水資源充沛，這些都是種甜糯玉米的好條件！”9月6日，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）一直從事甜糯玉米研究的陳永欣，談起了這里的自然條件，“這里地下無(wú)礦藏、地上少工業(yè)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，為五寨縣種植綠色有機(jī)甜糯玉米提供了有利條件。”
然而，光有“天時(shí)地利”還不夠。20世紀(jì)90年代，五寨縣剛開(kāi)始引進(jìn)甜糯玉米時(shí)，農(nóng)戶們還延續(xù)著傳統(tǒng)種植模式，不追肥、品種雜、不隔離，產(chǎn)量和品質(zhì)都上不去?！澳菚r(shí)候我剛到五寨，發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶種玉米只施基肥，不根據(jù)玉米生長(zhǎng)周期追肥，就趕緊給他們講肥料特性和品種需求，手把手教他們科學(xué)施肥。”陳永欣回憶道。在農(nóng)業(yè)專家的指導(dǎo)下，五寨縣逐步推廣優(yōu)質(zhì)品種，從最初的普通品種，到如今“萬(wàn)糯2000”“萬(wàn)糯2018”等家喻戶曉的優(yōu)種，品種改良讓甜糯玉米的品質(zhì)實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。
為了打破農(nóng)戶分散種植、各自為政的局面，五寨縣從2007年開(kāi)始推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。先是取得甜糯玉米無(wú)公害認(rèn)證，2013年又拿下綠色和有機(jī)認(rèn)證，2015年更是被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)甜糯玉米之鄉(xiāng)”稱號(hào)。近年來(lái)，縣里成立甜糯玉米協(xié)會(huì)，推行“統(tǒng)一選種、統(tǒng)一栽培、統(tǒng)一水肥、統(tǒng)一采收、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售”的“六統(tǒng)一”管理模式，建成9個(gè)規(guī)模化特色種植基地、30余個(gè)種植專業(yè)村，將6.5萬(wàn)畝甜糯玉米種植面積串聯(lián)成“連片發(fā)展”的產(chǎn)業(yè)帶。
老牛坡村黨支部書記周光，是村里甜糯玉米產(chǎn)業(yè)的“帶頭人”?！拔覀兇宸N甜糯玉米10多年了，年年都調(diào)優(yōu)種，現(xiàn)在村里19戶種了200多畝，戶均一畝凈增收800元以上?！敝芄庹f(shuō)，在“六統(tǒng)一”模式下，村里的甜糯玉米不僅產(chǎn)量穩(wěn)定，而且因?yàn)槠焚|(zhì)一致，成了加工廠的“搶手貨”，再也不用愁銷路。
“五寨甜糯玉米憑借皮薄無(wú)渣、甜糯香軟的口感成了市場(chǎng)上的‘香餑餑’。”五寨縣委副書記、縣長(zhǎng)辛磊介紹，2025年五寨甜糯玉米年產(chǎn)量預(yù)計(jì)突破2億穗，從分散種植到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，讓這片黃土高原上的“金色糧倉(cāng)”，真正成了農(nóng)戶的“增收寶庫(kù)”。
建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)
提升加工品質(zhì)
曾經(jīng)，五寨縣的甜糯玉米加工企業(yè)都是小規(guī)模初級(jí)加工，設(shè)備簡(jiǎn)陋，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“那時(shí)候加工量小，旺季收的玉米根本來(lái)不及處理，只能眼睜睜看著壞了，心疼得很。”五寨玉送饗食品銷售有限公司總經(jīng)理許衛(wèi)國(guó)，早年也是做初級(jí)加工的，對(duì)當(dāng)時(shí)的困境記憶猶新。
為突破加工瓶頸，五寨縣投資3.86億元建設(shè)占地100畝的甜糯玉米產(chǎn)業(yè)園。如今，這座產(chǎn)業(yè)園已成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、智能化程度最高的鮮食玉米加工基地之一。4條速凍生產(chǎn)線、5條真空加工生產(chǎn)線開(kāi)足馬力，每小時(shí)能加工27萬(wàn)穗玉米。
走進(jìn)產(chǎn)業(yè)園的加工車間，自動(dòng)化設(shè)備有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)：玉米穗經(jīng)過(guò)傳送帶進(jìn)入去皮機(jī)，不到10秒就完成去皮；隨后切梗去尖、分級(jí)篩選，不合格的玉米被自動(dòng)剔除；接著進(jìn)行巴氏滅菌，再進(jìn)入速凍隧道或真空包裝機(jī)，最后通過(guò)智能庫(kù)房進(jìn)行存儲(chǔ)。“以前人工加工，一天最多處理幾千穗，還容易出錯(cuò)?，F(xiàn)在有了智能化生產(chǎn)線，不良品率降到2%以下，產(chǎn)品溢價(jià)能力提升30%以上?！痹S衛(wèi)國(guó)開(kāi)心地說(shuō)。
除了建設(shè)產(chǎn)業(yè)園，五寨縣還創(chuàng)新推出“1+6”加工發(fā)展格局。以產(chǎn)業(yè)園為核心，聯(lián)合全縣6家中小甜糯玉米加工企業(yè)，形成“分工協(xié)作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)”的加工體系。同時(shí)，深化“管運(yùn)分離”改革，成立五寨田園農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，專業(yè)化運(yùn)營(yíng)產(chǎn)業(yè)園，讓加工環(huán)節(jié)更高效、更規(guī)范。
五寨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)黨工委書記、管委會(huì)主任蘇國(guó)平介紹，如今，五寨甜糯玉米的加工產(chǎn)品已涵蓋速凍鮮食玉米、真空鮮食玉米等多個(gè)品類，不僅銷往國(guó)內(nèi)各大城市的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還出口到俄羅斯等國(guó)家。2017年，五寨甜糯玉米首次出口俄羅斯，成為山西首個(gè)向俄羅斯出口玉米的縣。2024年，全縣7家玉米加工龍頭企業(yè)年銷售收入達(dá)5億元，帶動(dòng)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)47個(gè)村1.8萬(wàn)農(nóng)戶增收，戶均增收3500元。從“初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品”到“精深加工品”的轉(zhuǎn)變，讓五寨甜糯玉米的產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長(zhǎng)，附加值越來(lái)越高。
堅(jiān)持多元銷售
打造區(qū)域品牌
“大家看，這就是我們五寨的甜糯玉米，蒸10分鐘就能吃，甜糯可口，還富含膳食纖維和維生素……”9月8日，在京東電商平臺(tái)的直播間里，年輕漂亮的女主播像往常一樣，手里拿著真空包裝的五寨甜糯玉米，向網(wǎng)友們介紹產(chǎn)品特點(diǎn)。屏幕上，訂單不斷彈出，短短1小時(shí)，就賣出了2000多穗。
為了讓五寨甜糯玉米走出晉西北，邁向更廣闊的市場(chǎng)，五寨縣構(gòu)建了“線上電商+線下商超+訂單農(nóng)業(yè)”的多元銷售體系。在線上，五寨縣與京東、淘寶等平臺(tái)合作，開(kāi)設(shè)官方旗艦店，通過(guò)直播帶貨、短視頻推廣等方式，直接對(duì)接終端消費(fèi)者；在線下，與全國(guó)各大城市的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)合作，建立線下銷售網(wǎng)點(diǎn)，讓消費(fèi)者在自家門口就能買到五寨的甜糯玉米；在訂單農(nóng)業(yè)方面，與餐飲企業(yè)、食品加工廠簽訂長(zhǎng)期供貨協(xié)議，保障銷量的穩(wěn)定。
品牌建設(shè)是產(chǎn)品走向市場(chǎng)的“敲門磚”。五寨縣始終立足“科技+品質(zhì)+文化”三位一體戰(zhàn)略，全力打造“五寨甜糯玉米”區(qū)域公用品牌，構(gòu)建“區(qū)域公用品牌+N個(gè)子品牌”的品牌矩陣。2025年，五寨甜糯玉米亮相世界品牌莫干山大會(huì)，發(fā)布“新華?五寨甜糯玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)”，讓“五寨甜糯玉米”的名號(hào)在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角；同年，成功注冊(cè)區(qū)域公用品牌，產(chǎn)品通過(guò)地理標(biāo)志認(rèn)證，列入“糧裕五寨”區(qū)域公用品牌體系，進(jìn)一步提升了品牌的認(rèn)可度和競(jìng)爭(zhēng)力。
“以前別人問(wèn)我五寨有啥特產(chǎn)，我都不知道咋說(shuō)。現(xiàn)在可不一樣了，提起五寨甜糯玉米，全國(guó)很多人都知道！”五寨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)赤衛(wèi)紅自豪地說(shuō)。如今的五寨甜糯玉米，不僅是一種農(nóng)產(chǎn)品，更成了五寨縣的“文化名片”。
“按照五寨縣制定的‘2365’甜糯玉米產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，我們將聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把種植規(guī)模擴(kuò)大到20萬(wàn)畝；提升加工能力，力爭(zhēng)形成年加工銷售3億穗的規(guī)模；增加產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值60億元；帶動(dòng)農(nóng)民增收，讓農(nóng)民人均年增收5000元，最終建成全國(guó)領(lǐng)先的甜糯玉米全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秴^(qū)。”赤衛(wèi)紅對(duì)未來(lái)充滿信心。（李全宏 鄭志東）
（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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