市民在丁方酒店門前的便民攤位排隊(duì)購買菜品。
在東風(fēng)小廚外擺區(qū)，市民選購喜愛的菜品。
人間煙火氣，最暖百姓心。近日，我市城區(qū)多家酒店和餐飲企業(yè)推陳出新，走出廳堂、擺起攤點(diǎn)，把一道道“藏在深閨”的精品菜肴搬到街邊便民攤位，以親民的價(jià)格、便捷的服務(wù)讓市民在家門口就能品嘗到各種豐盛佳肴。這一經(jīng)營新模式，不僅給餐館帶來了“活水”，也讓街巷的“煙火氣”更旺了。
現(xiàn)象：走出店門，便民攤位受青睞
進(jìn)入9月，秋風(fēng)送爽。在我市城區(qū)新建路、云中路等主要街道，不少酒店門前擺出了一輛輛便民餐車和外賣攤位。鹵雞、燉豬蹄、燴菜、過油肉、現(xiàn)拌涼菜……一道道色澤誘人、香味撲鼻的菜品剛剛出鍋，就被等候的市民選購一空。
在丁方主題宴會(huì)酒店門前的便民攤位，工作人員告訴記者，他們從8月份開始嘗試外擺經(jīng)營，主要供應(yīng)一些本地特色鹵味和半成品菜：“都是當(dāng)天現(xiàn)做，和店內(nèi)同一標(biāo)準(zhǔn)、同一后廚，但價(jià)格更實(shí)惠?！闭谶x購的市民朱女士說：“花小錢就能買到飯店大廚做的硬菜，省時(shí)省力還解饞?！?/p>
夜幕降臨，新建南路的東風(fēng)小廚外擺區(qū)更是人頭攢動(dòng)?，F(xiàn)炒熱菜、特色小吃紛紛登場，有的攤位還提供簡易堂食區(qū)，讓食客能夠即買即食。一位酒店負(fù)責(zé)人表示，推出便民攤是他們應(yīng)對(duì)市場變化的一次嘗試，“既保持了品質(zhì)，又降低了消費(fèi)門檻，效果也非常好”。
反響：實(shí)惠方便，市民紛紛點(diǎn)贊
這些走出“深閨”的精品菜，迅速贏得了市民的喜愛。“以前總覺得大飯店是請(qǐng)客吃飯才去的地方，現(xiàn)在下班順路買兩個(gè)菜，回家不用開火，特別方便。”家住和平小區(qū)的劉女士表示，酒店外擺的菜品價(jià)格親民，品質(zhì)也有保障，“比一些小攤販更讓人放心”。在忻州古城附近，沁園春宴會(huì)廳推出的便民攤位吸引了不少游客和市民。來自太原的游客張先生評(píng)價(jià)道：“沒想到在路邊攤能買到這么地道的美食，味道不輸飯店堂食，價(jià)格卻實(shí)惠很多。”
一些酒店還針對(duì)秋季天氣轉(zhuǎn)涼，推出了暖心燉品和小火鍋套餐，受到食客歡迎?！巴砩腺I一份熱乎乎的燉菜，暖和又舒服?！币晃粍傁掳嗟哪贻p顧客說。
提醒：放心消費(fèi)，這些細(xì)節(jié)需留意
面對(duì)這一新興消費(fèi)模式，忻州市市場監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者注意以下幾點(diǎn)：選擇有資質(zhì)的攤位消費(fèi)，注意查看是否公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證；購買預(yù)包裝食品時(shí)，留意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)簽信息；散裝食品則需關(guān)注保存條件和時(shí)間；保留購物憑證，便于維權(quán)。同時(shí)，建議消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理購買，避免浪費(fèi)；購買后按要求貯存和加工，確保食品安全。
“酒店外擺攤位是餐飲業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營的有益嘗試，我們既鼓勵(lì)創(chuàng)新，也會(huì)加強(qiáng)監(jiān)管，確保消費(fèi)者買得放心、吃得安心?！毙弥菔惺袌霰O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
從酒店堂食到街頭便民攤，變的是消費(fèi)場景，不變的是對(duì)品質(zhì)的追求。這道融入市井煙火的“新味道”，正成為我市餐飲市場一道亮麗的風(fēng)景線，也在悄然改變著市民的飲食習(xí)慣和消費(fèi)方式。（記者張志遠(yuǎn)）
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